Piętrowiec
Składniki:
- NA 1 BISZKOPT
6 jajek
lekko ponad ½ szklanki mąki pszennej
1 kopiata łyżka kakao (po połączeniu kakao i mąki pszennej powinniśmy otrzymać ¾ szklanki)
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
2 łyżki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na 2 BISZKOPTY przygotuj 2 razy tyle składników
MASA ŚMIETANOWA:
1 litr śmietany kremówki 30 lub 36%( lub gotowa masa śmietankowa w proszku)
6 łyżek cukru pudru
3 płaskie łyżki żelatyny
DO NASĄCZENIA BISZKOPTU:
3 łyżki wódki, łyżeczka kwasku cytrynowego, woda
Pół kg truskawek
Szklanka wiórków kokosowych
Piętrowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Na końcu dodać po jednym żółtku. W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką . Piec ok 40 min. w prostokątnej blaszce. Upiec tak dwa biszkopty.
Ostudzić, przekroić na pół oba. Powstanie 4 placki.
Nasączamy je sokiem z cytryny , wódki, wody.
MASA: Żelatynę namoczyć w 1/4 szkl. zimnej wody. Gdy napęcznieje podgrzać na gazie i rozpuścić. Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder i powoli wlewać przestudzoną żelatynę cały czas ubijając. Smarować biszkopty , układać truskawki.
Posypać wiórkami kokosowymi.
Porady
Truskawek możemy użyć np z kompotu lub mrożonych.
Komentarze