Pikantne leczo dla wegetarian
- 20 min
Składniki:
- 300 g pieczarek
1 puszka pomidorów
1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy konserwowej
2 czerwone papryki
2 średnie marchewki
2 cebule
3-4 ząbki czosnku
kilka łyżek koncentratu pomidorowego
kilka łyżek ketchupu
zioła prowansalskie
mielona ostra papryka
sól
pieprz
cukier
olej do smażenia
Pikantne leczo dla wegetarian - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchewkę kroimy w słupki długości ok. 5 cm i grubości ok 0,5 cm. Paprykę kroimy w paseczki. Cebulę kroimy w talarki a czosnek siekamy w kostkę. Marchewkę i paprykę podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju (do zrumienienia), następnie wrzucamy cebulę i czosnek. Całość chwilę podsmażamy i przekładamy do garnka. Oczyszczone i pokrojone w talarki pieczarki podsmażamy na patelni i również przekładamy do garnka. Dodajemy puszkę pomidorów, puszkę ananasa i puszkę kukurydzy konserwowej. Doprawiamy kilkoma łyżkami koncentratu pomidorowego i ketchupu, ziołami prowansalskimi, mieloną ostrą papryką, solą, pieprzem i cukrem. Całość od czasu do czasu mieszamy i dusimy na wolnym ogniu przez ok. 20 minut. Leczo podajemy z makaronem ugotowanym według przepisu na opakowaniu.
Komentarze