Prażucha
- 40 min
Jest to staropolskie danie, które pojawiało się na wiejskich stołach w całym kraju. Dziadkowie pochodzili ze wschodu Polski i przywieźli je na ziemie zachodnie pod nazwą prażucha. W zasadzie może być traktowana jako samodzielna potrawa. My jemy ją z omastą zrobioną na boczku i słoninie, dzięki czemu
- 40 min
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
5 łyżek mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 cebule
100 g słoniny
200 g wędzonego boczku
Prażucha - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości, odlewamy 1 szklankę wody (zachowujemy).
Do ziemniaków wsypujemy mąkę, gotujemy jeszcze kilka minut, ubijamy na gładką masę. Jeśli masa będzie za sucha (zależne to jest od rodzaju ziemniaków), wtedy dolewamy wodę z gotowania (odrobinę)
Posiekaną cebulę podsmażamy razem z pokrojonym w kostkę boczkiem i słoniną.
Prażuchę nakładamy łyżką na talerze, tworząc kluski (najlepiej robić to dwiema łyżkami) i polewamy omastą.
Komentarze