Ptasie gniazdo

Ptasie gniazdo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cztery jajka ugotować i wystudzić. Ciasto francuskie podzielić na dwie części i wylepić nim dwa małe naczynia żaroodporne. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać do zrumienienia się ciasta.
• 2. Ugotowane jajka rozdrobnić widelcem lub zmielić blenderem, dodać przyprawy do smaku. Wbić surowe jajko, dodać bułkę tartą i zagnieść jednolitą masę. Uformować około sześciu kotlecików i układać je na sitku do parowania.
  Parować pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut.
• 3. Pieczarki pokroić w kosteczkę i i poddusić na patelni z niewielką ilością wody, dosyć mocno przyprawić solą, pieprzem i suszonym koperkiem. Pod koniec duszenia dodać 3 łyżki śmietany. Dokładnie wymieszać.
• 4. Przygotowanym farszem napełnić gniazdka z ciasta francuskiego. Na wierzchu ułożyć po trzy kotleciki jajeczne.