Racuchy dyniowe żytnie
Składniki:
- 400g dyni
1/2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
3 jajka
2 łyżki oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
dodatkowo: olej rzepakowy do smażenia
opcjonalnie: śmietana czy cukier puder
Racuchy dyniowe żytnie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dynię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do niej olej rzepakowy, proszek do pieczenia, mąkę i żółtka. Miksujemy wszystko.
Białka z solą ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do ciasta dyniowego. Delikatnie łączymy przy pomocy łyżki.
Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Ciasto nakładamy łyżką, formując racuchy. Smażymy z obydwu stron na złoty kolor.
Podajemy ze śmietaną, lub posypane cukrem pudrem.
Porady
Uwaga: jeśli chcemy placuszki na słodko, do ciasta możemy dodać cukier puder.
Komentarze