Serniczek z cukiniowo- ananasową galaretką.
Pyszny delikatny i orzeźwiający serniczek na zimny. A galaretka rewelacyjna, nikt nie chciał wierzyć że to cukinia a nie prawdziwy ananas.
Składniki:
- Masa serowa:
70 dag twarogu
500ml śmietanki tortowej
1 galaretka cytrynowa
¾ szklanki cukru pudru
1 płaska łyżka żelatyny
Cukier waniliowy
Galaretka:
2 szklanki cukinii obranej i pokrojonej w kostke(bez gniazd nasiennych)
1 galaretka ananasowa
pół szklanki cukru kryształu
pół łyżeczki kwasku cytrynowego
Dodatkowo:
2 paczki biszkoptów
Serniczek z cukiniowo- ananasową galaretką. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Masa serowa: Twaróg trzykrotnie mielimy i ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Sypką galaretke mieszamy z żelatyną i razem rozrabiamy w 250 ml gorącej wody (intensywnie mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia aby nie było grudek), studzimy. Tężejącą galaretke mieszamy z twarogiem, na końcu dodajemy ubitą śmietanke. Na blaszce ( u mnie 22/28cm) układamy warstwę biszkoptów oraz mase serową, a na wierzch kolejna warstwę biszkoptów. Chłodzimy.
Galaretka: Pokrojoną cukinie razem z cukrem wrzucamy do rondla i na wolnym ogniu przesmażamy ok 20 min aby zmiękła i puściła sok, ale nie ma się całkowicie rozgotować na papkę(mają zostać kawałki cukinii), w miedzy czasie dodajemy pół łyżeczki kwasku cytrynowego, zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretkę, stale mieszając. Studzimy i tężejącą wylewamy na wierzch ciasta. Chłodzimy 2 godziny.
Porady
Serniczek możemy również wykonać w tortownicy o średnicy 28cm. Przechowujemy w lodówce.
Komentarze