ŚLEDŹ W SOSIE OLIWKOWYM
- 30 min
Dzisiaj pomysł na obiad z pieczonym śledziem, z surówką w pysznym sosie oliwkowym. Śledzik jak najbardziej polecam w takiej pysznej wersji.
- 30 min
Składniki:
- SKŁADNIKI :
4 filety ze śledzia
2 jajka
sok z cytryny
mąka do obtoczenia
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
SOS :
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 szklanka bulionu
2 łyżki oleju
1-2 łyżki przecieru pomidorowego
1/2 szklanki oliwek zielonych, posiekanych
1 łyżka śmietany 18 %
SURÓWKA :
1 marchewka
kawałek cukinii
1 mała papryka czerwona
1 czerwona cebula
sól, pieprz do smaku
1 łyżka sosu barbecue
natka pietruszki
Śledź w sosie oliwkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Rybę myjemy, osuszamy, doprawiamy solą i pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny.
Filety obtaczamy w rozmąconym jajku, panierujemy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju, z jednej i drugiej strony na złoto.
Warzywa kroimy w słupki, dodajemy łyżkę sosu barbecue, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
Na patelni podpiekamy posiekaną cebulę i czosnek, dodajemy bulion, chwilę gotujemy. Następnie dodajemy przecier, oliwki i śmietanę. Zagotowujemy. Sos mielimy blenderem.
Na talerz układamy porcję surówki, na to ryba i sos. Dekorujemy pozostałymi oliwkami i natką pietruszki, smacznego.
Komentarze