słodki warstwowiec

2 godz.

klementynka

To gratka dla fanów ciast z galaretką i owocami. Inne niż klasyczne, bo pieczone razem z budyniem. Mocno kakaowy budyń, chrupiący kokos i pyszne owoce zatopione w galaretce- borówki amerykańskie, mandarynki i banany. Najlepiej smakuje z herbatką z cytryną. foremka 24*24 cm

2 godz.

Składniki:

na ciasto:

2 szklanki mąki
2 łyżki cukru
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
180 g zimnego masła
na budyń:
1 litr mleka
3 budynie waniliowe
4 łyżki kakao
4 łyżki cukru
na kokos:
4 białka
180 g kokosu
szczypta soli
2-3 łyżki cukru
na wierzch:
1 galaretka pomarańczowa
1 banan
puszka mandarynek
1/2 szklanki borówki amerykańskiej (użyłam mrożonej)

Słodki warstwowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Składniki ciasta zagnieść, wylepić dno blaszki, ponakłuwać widelcem i włożyć do lodówki. Z mleka, cukru, kakao i proszku budyniowego ugotować gęsty budyń. Białka ubić z solą i cukrem na sztywną pianę, dodać kokos, wymieszać. Piekarnik nagrzać do 180*C. Na ciasto wyłożyć gorący budyń a następnie szybko rozsmarować pianę z kokosem. Piec około 40 minut. Wystudzić.
2. Mandarynki odsączyć. Sok uzupełnić wodą do 1,5 szklanki, zagotować. Rozpuścić w nim galaretkę i odstawić. Na wystudzonym cieście ułożyć mandarynki, borówki i plasterki banana. Zalać lekko już stężałą galaretką.

Porady

Moja rada: Jeżeli używam mrożonych owoców, nie rozmrażam ich. Zamrożone zalewam galaretką, dzięki czemu zachowują ładny wygląd, a galaretka szybciej tężeje.