Soczyste mielone z botwinką i żółtym serem
- 45 min
Składniki:
- 700 g mięsa z szynki wieprzowej
2 pęczki botwinki ( z buraczkami)
100 g sera żółtego
2 bułki kajzerki
2 małe jajka
2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
duża cebula
sól, pieprz, olej
2 łyżki masła
Soczyste mielone z botwinką i żółtym serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy na kawałki i dwukrotnie mielimy w maszynce.
- 2. Bułki rozmaczamy w ciepłej wodzie, dokładnie odciskamy i również mielimy. Łączymy z mięsem.
- 3. Botwinkę kroimy drobno i podsmażamy na maśle z odrobiną soli aż zmięknie. Odcedzamy. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.
- 4. Cebulę siekamy drobno i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju aż się zrumieni. Dodajemy ją do masy mięsnej.
- 5. Na koniec do masy mięsnej dodajemy jajka oraz bułkę tartą. Całość doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie wyrabiamy.
- 6. Zwilżonymi wodą dłońmi nabieramy porcję mięsa i rozpłaszczamy ją w rękach. Nakładamy na środek porcję botwinki i szczyptę tartego sera. Dokładnie zalepiamy kotleta, aby nic nie wypłynęło w czasie smażenia.
- 7. Kotlety obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju.
Porady
Podajemy np. z pęczakiem i surówką z kapusty
Komentarze