Tarte Tatin z gruszkami

Tarte tatin z gruszkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na żeliwną patelnię wyłożyć posiekane masło, wsypać cukier i zmielone w moździerzu przyprawy (według uznania). Na wierzch ułożyć połówki gruszek (przecięciem do dołu). Całość przykryć ciastem francuskim (szczelnie)
• 2. Patelnie umieścić na kuchence, na średnim ogniu. Smażyć do momentu aż cukier zacznie się karmelizować (należy delikatnie zajrzeć i zobaczyć czy gruszki są już brązowe).
• 3. Gdy cukier skarmelizuje, patelnie z tartą umieścić w rozgrzanym, do 180 stopni, piekarniku. Piec przez około 25 minut (do momentu gdy ciasto francuskie będzie rumiane). Po tym czasie ponownie umieścić patelnie na kuchence.
• 4. Podgrzać ponownie tarte na kuchence (ok. 5 minut) by cukier się dokładnie rozpuścił. W tym samym czasie przygotować duży, płaski talerz. Po 5 minutach przykryć patelnie talerzem i energicznym ruchem odwrócić ją.