Tort Sachera
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto:
* 6 jajek
* 2/3 szklanki cukru + 2 łyżki
* 100g masła
* szczypta soli
* 3/4-1 szklanka mąki pszennej tortowej
* 2 czubate łyżeczki kakao
* łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
* 500 ml słoik dżemu morelowego
* Gotowa polewa czekoladowa lub zrobiona z gorzkiej czekolady, odrobiny mleka i masła
* poncz z mocnej osłodzonej kawy
Tort sachera - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Żółtka utrzeć na puszystą masę z cukrem, dodać rozpuszczone i ostudzone masło, ubijać. Dodać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem, dodać do masy. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i 2 łyżkami cukru. Do masy kakaowej dodać pianę i delikatnie, ale bardzo dokładnie wymieszać. Masę przelać do tortownicy i upiec w 145*C. Wystudzone ciasto przekroić na 3 blaty, każdy nasączyć ponczem, przełożyć dżemem, wierzch ciasta polać polewą.
Porady
Ciasto należy schłodzić.
Komentarze