Tort truskawkowy

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

RedakcjaPP

Moje ukochane wnuki Klaudia i Michałek mieszkają dość daleko, ale lubią mnie odwiedzać i zajadać smakołyki, które im przygotowuję.

Składniki:

● 5 jajek
● 15 dag mąki
● 12 dag cukru
● cukier waniliowy
● łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa: 4 żółtka
● 0,5 szklanki cukru
● cukier waniliowy
● 0,5 l mleka
● 1 łyżka mąki pszennej
● 2 łyżki mąki ziemniaczanej
● 1,5 kostki masła
● 1 kg truskawek
● galaretka truskawkowa

Tort truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Z białek ubijamy pianę. Ubijając,
dodajemy cukry, a następnie
żółtka i mąkę z proszkiem.
Delikatnie mieszamy. Pieczemy
ok. 40 minut w temp. 180 °C.
2. Masa: żółtka ucieramy z cukrem.
Pół szklanki mleka odlewamy
i rozpuszczamy obie mąki.
Resztę mleka zagotowujemy
z cukrem waniliowym i gorące,
mieszając, wlewamy do masy
z żółtek. Naczynie stawiamy na
ogniu i dodajemy mleko z mąką.
Mieszamy, aż się zagotuje.
3. Masło ucieramy. Ucierając,
stopniowo dodajemy wystudzoną
masę z mleka i żółtek. Rozpuszczamy
galaretkę.
4. Biszkopt przekrawamy, przekładamy
masą. Wciskamy truskawki.
Przykrywamy drugim
biszkoptem, rozsmarowujemy
masę i układamy truskawki. Zalewamy
tężejącą galaretką.

Porady

● Biszkopt można skropić herbatą z cukrem i cytryną. ● Zamiast truskawek do tortu można wykorzystać inne owoce, a poza sezonem użyć mrożonych lub z puszki.