Tortilla española z chorizo
Składniki:
- 1kg ziemniaków
5-6 jajek
duża cebula
2-3 kiełbaski chorizo
olej/oliwa
sól, pieprz
opcjonalnie szczypiorek do posypania
Tortilla española z chorizo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Chorizo pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni. Zachować tłuszcz wytopiony z kiełbaski.
- 2. Ziemniaki obrać i pokroić w niezbyt grube plasterki. Cebulę posiekać w kostkę i smażyć kilka minut razem z ziemniakami pod przykryciem. Posypać solą i pieprzem.
- 3. Kiedy ziemniaki będę miękkie, przełożyć je do naczynia z roztrzepanymi jajkami, wymieszać i przelać na rozgrzaną patelnię. Do smażenia używamy tłuszcz wytopiony z chorizo. Kiedy jajko się zetnie, przewracamy tortillę na drugą stronę i smażymy jeszcze przez chwilę.
- 4. Gotową tortillę dzielimy na porcję i obkładamy plasterkami chorizo. Można posypać szczypiorkiem.
Porady
Przy przewracaniu tortilli na drugą stronę można posłużyć się dużym płaskim talerzem. Będziemy mieli pewność, że omlet nie rozpadnie się.
Komentarze