Truskawkowa przyjemność
- 20 min
Ten smakowity deser otworzył sezon na truskawki w moim domu. Mimo, że mąż nigdy nie przepadał za bezami, ten tort bardzo mu posmakował
- 20 min
Składniki:
- 5 białek
300 g cukru
500 g śmietany kremówki
250 g sera mascarpone
500 g truskawek
szczypta soli
świeża mięta lub melisa do dekoracji
Truskawkowa przyjemność - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na średnio sztywną pianę, a następnie powoli dosypujemy cukier. Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni C.
Przygotowaną masę bezową rozkładamy na papier do pieczenia, na dwa jednakowe okręgi wielkości dużego talerza. Pieczemy około 30 minut. -
2.
Truskawki myjemy i usuwamy szypułki, kroimy w plastry.
Śmietanę ubijamy bez dodatku cukru, po czym dodajemy serek mascarpone.
Masę mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
-
3.
Spody bezowe wyjmujemy z piekarnika i czekamy aż ostygną.
Na jeden okrąg nakładamy połowę masy z serka i przekładamy truskawkami, następnie rozkładamy pozostałą część masy. Przykrywamy drugim spodem i przekładamy do pojemnika. Tak przygotowany tort powinien się chłodzić około 2 do 3 godzin.
Porady
Jeśli zamierzamy dodać cukru pudru zamiast zwykłego polecam zwiększyć porcje. Tort najlepiej chłodzić w plastikowym, zamykanym pojemniku aby zapachy z lodówki nie przedostały się do niego. Pojemnik taki można kupić w praktycznie każdej cukierni.
Komentarze