Włoskie zdrowe spaghetti bolognesse
- 2 godz. 10 min
Przepis dostałam od koleżanki, która w wakacje pracowała w jednej z Włoskich restauracji w której kucharzem był Włoch.
- 2 godz. 10 min
Składniki:
- 500g mięsa mielone
2 łyżki oliwy z oliwek,
puszka pomidorów z puszki
3/4 szklanki czerwonego winna
1 marchewka,
1 pietruszka,
pół selera,
mała cebulka,
szczypta cynamonu,
szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
szczypta chili,
świeża bazylia, oregano
starty parmezan
Włoskie zdrowe spaghetti bolognesse - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulkę kroję w kosteczkę, a resztę warzyw w cieniutkie krótkie paseczki.
Cebulkę podsmażam chwileczkę na oliwie z oliwek po czym dodaje resztę warzyw. - 2. Po chwili dodaje mięso mielone i na małym ogniu czekam aż zbrązowieje.
- 3. Kiedy mięso nabierze koloru brązowego wlewam do niego czerwone wino, które posypuje szczyptą cynamonu dzięki czemu sos będzie bardziej aromatyczny.
- 4. Następnie do sosu dodaje pomidory z puszki, pieprz, chili oraz świeże zioła, wszystko mieszam.
- 5. Sos przykrywam pokrywką i gotuje na małym ogniu aż zgęstnieje( ok. 2godziny)
- 6. Na koniec do sosu dodaje odrobinę startego sera i mieszam do jego rozpuszczenia.
Porady
Aby makaron był sprężysty i się nie skleił należy do gotującej się wody dodać troszkę oliwy.
Komentarze