Zapiekanka z cukinii

Zapiekanka z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cukinie myję dokładnie i kroję na plasterki o grubości około 0,5 cm. Cukinia powinna być młoda, żeby miała miękką skórkę i małe pestki.
• 2. Ziemniaki myję, obieram i gotuję około 15 minut, tylko żeby zmiękły. Gdy ostygną kroję na plasterki takiej grubości jak cukinia.
• 3. Pomidory myję i nacinam delikatnie ich skórki, po czym wkładam na minutę do wrzącej wody, następnie obieram ze skórki i kroję na plasterki. Mozzarellę odsączam i też kroję.
• 4. Formę do pieczenia w piekarniku smaruję olejem. Wszystkie składniki przed ułożeniem doprawiam i układam warstwami: cukinia, ziemniaki, pomidor, mozzarella, aż do zapełnienia formy.
• 5. Zapiekankę jeszcze przed włożeniem do piekarnika doprawiam i posypuje ziołami. Piekę w 180*C przez 25-30 minut.