ZAPIEKANY ŁOSOŚ

Zapiekany łosoś - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Filet umyć,zdjąć skórę,wyjąć ewentualne ości,posolić, skropić sokiem z cytryny przykryć cebulą i włożyć do naczynia.
• 2. Posypanego solą i obłożonego cebulą łososia zalać mlekiem,przykryć usuniętą skórą i wstawić na 12 godz. w chłodne miejsce.
• 3. Filet wyjąć z marynaty,usunąć cebulę,osuszyć papierowym ręcznikiem,posmarować musztardą wymieszaną z 1 łyżką keczupu,posypać pieprzem i przyprawą do grille,pokroić w kawałki.
• 4. Każdy kawałek obtoczyć w mące i usmażyć na oleju,wyjąć na papierowy ręcznik celem odsączenia nadmiaru tłuszczu.
• 5. Pieczarki umyć,pokroić w plasterki,skropić sokiem z cytryny i usmażyć na maśle dodając pod koniec smażenia cebulę pokrojoną w piórka,przyprawić do smaku solą,pieprzem i smażyć do czasu odparowania wody.
• 6. Naczynie żaroodporne wysmarować grubo masłem,ułożyć połowę pieczarek,usmażone kawałki łososia
• 7. Przykryć drugą połową pieczarek.
• 8. Całość zalać śmietaną wymieszaną z pozostałym keczupem,przyprawić solą,pieprzem,przyprawą do grilla i bazylią.
• 9. Wstawić do nagrzanego do 190C piekarnika i zapiekać około 30-40 min.Podawać gorące.