Zrazy z mozzarellą i zurawiną
- 40 min
Składniki:
- 8 plastrów polędwicy wieprzowej
8 plastrów szynki parmeńskiej
1 mozzarella
konfitura z żurawiny
sól
pieprz
przyprawa do wieprzowiny
1 łyżeczka mieszanki babki płesznik i jajowatej
mąka do panierowania
Zrazy z mozzarellą i zurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso rozbijamy tłuczkiem. Posypujemy przyprawą do wieprzowiny z obu stron.
Na każdym kawałku układamy szynkę parmeńską, plaster mozzarelli i konfiturę z żurawiny wedle uznania.
Zawijamy i panierujemy w mące. W razie potrzeby wbijamy wykałaczkę.
-
2.
Zrazy obsmażamy na rozgrzanym oleju, następnie zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem. Mięso co jakiś czas obracamy.
Kiedy będzie miękkie dodajemy mieszankę babki i doprawiamy solą oraz pieprzem. Te biało-brązowe ziarenka delikatnie zagęszczą sos, dlatego nie należy przesadzać z ilością.
Komentarze