Zupa brukselkowo-pieczarkowa
Anna Pawlik
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Smaczna i pożywana zupka z brukselek i pieczarek podsmażonych na maśle, ugotowana na wywarze drobiowym. Polecam :)
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 ćwiartki w kurczaka
3 liście laurowe
2 pietruszki
2 marchewki
4 ziemniaki
1/2 kg brukselki
400 gram pieczarek
2 łyżki masła
1 pęczek natki pietruszki
1 łyżka śmietany
sól i pieprz do smaku.
Zupa brukselkowo-pieczarkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso wrzucić do wrzącej wody, dodać liście laurowe i sól. Gotować 30 minut. W międzyczasie pokroić warzywa: ziemniaki w kostkę, marchew i pietruszkę w półplasterki. Dodać do wywaru i gotować 10 minut. Następnie wrzucić oczyszczoną brukselkę i gotować kolejne 10 minut.
W tym czasie pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki i podsmażyć na rozgrzanym maśle. Wrzucić pieczarki do garnka i gotować 1-2 minuty. Dodać śmietanę rozrobioną z kilkoma łyżkami zupy. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i dodać posiekaną natkę pietruszki. Doprawić do smaku dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu.
Komentarze