Zupa czosnkowa
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- mała główka czosnku: 1 sztuka
- boczek wędzony: 5 dekagramów
- rosół (niezbyt słony i raczej łagodny w smaku): 1 litr
- żółtko surowe: 1 sztuka
- śmietana: 1 łyżka
- masło: 4 łyżki
- kromki czerstwego chleba (cienkie): 2 sztuki
- mąka ziemniaczana: 1 łyżeczka
- słodka papryka w proszku: 0.5 łyżeczki
- sól, pieprz do smaku: 1 szczypta
- posiekana zielenina do posypania: 1 łyżka
Zupa czosnkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Obrany czosnek posiekać. Boczek pokroić w plastry. Zrumienić na maśle, dodać pokruszony chleb, zrumienić lekko, Obrany czosnek przecisnąć przez praskę,dodać do chleba i boczku, krótko podsmażyć. Całość przełożyć do bulionu, wsypać paprykę i gotować ok. 15 minut. Wyjąc boczek. Zmiksować. Żółtko roztrzepać ze śmietaną, połączyć z mąką. Wlać do gotującej się zupy. Rozlać do miseczek, posypać posiekanym boczkiem i zieleniną. Podawać z grzankami. Najlepsza jest gorąca, podana zaraz po ugotowaniu.
Komentarze