ZUPA KLOPSIKOWA
Składniki:
- 2 l wody,
1/2 kg mieszanego mięsa mielonego,
1 kajzerka,
1 jajko,
1 duża cała noga z kurczaka,
1 marchew,
1 pietruszka,
kawałek korzenia selera,
kawałek pora,
200 g śmietankowego serka topionego,
1/2 pęczka natki pietruszki,
1-2 ząbki czosnku,
bułka do przyrządzenia grzanek,
kilka ziaren ziela angielskiego,
1-2 liście laurowe,
sól,
pieprz,
ulubione zioła
Zupa klopsikowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku nastawić wodę, wrzucić ziele angielskie i liść laurowy, posolić lekko i gdy woda będzie letnia dodać umyte mięso z kurczaka. Warzywa obrać i umyć, po jakimś czasie dorzucić do gotującego się kurczaka. Gotować do miękkości mięsa i warzyw.
Miękkie mięso i warzywa wyciągnąć z garnka (jak ktoś chce wyciągnąć też ziele angielskie i liść laurowy), pozostawić czysty bulion.
W tym czasie przygotować kuleczki z mięsa mielonego. Kajzerkę namoczyć w wodzie, dokładnie odcisnąć i dodać do mięsa mielonego. Doprawić do smaku, dorzucić sprasowane ząbki czosnku i wbić jajko, dosypać zioła. Całość wyrobić na jednolitą masę. Zwilżonymi lekko dłońmi formować nieduże kuleczki, które wrzucamy do wywaru drobiowego niech się pogotują trochę w bulionie, aby oddały swój smak zupie i nie były surowe w środku (jakieś 15 minut w zależności od wielkości kulek).
Następnie dodajemy do zupy serek topiony. Nie chciałam wrzucać całych kostek do garnka, więc w oddzielnym naczyniu rozpuściłam go w gorącym bulionie i dopiero dolałam do zupy.
Na koniec doprawiamy jeszcze zupę do smaku solą, pieprzem, ziołami i dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Gotujemy całość z 5 minut i podajemy.
Komentarze