Zupa szpinakowa z ziemniakami w porach
- 60 min
Kremowa zupa szpinakowa i chrupiące ziemniaki zasmażane z porami to idealne połączenie na sycący obiad
- 60 min
Składniki:
- 1 litr mleka
2 kostki bulionu drobiowego
8 dużych ziemniaków
3 ząbki czosnku
1 por
1 cebula
pęczek koperku
1 pomidor
3 łyżki masła
1 opakowanie rozdrobnionego szpinaku mrożonego
250 ml śmietany 18%
sól
pieprz
łyżeczka ziół prowansalskich
łyżeczka granulowanego czosnku
Zupa szpinakowa z ziemniakami w porach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Łączymy mleko z 1 litrem wody i doprowadzamy do wrzenia, solimy, dodajemy kostki bulionowe. Ziemniaki obieramy, kroimy w ósemki i wrzucamy do gotującej się wody. Gotujemy około 10 minut, na półtwardo, wyjmujemy łyżką cedzakową.
- 2. 0,5 litra wywaru z ziemniaków łączymy z 1 litrem wody, dodajemy szpinak i gotujemy na małym ogniu do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi oraz granulowanym czosnkiem. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy śmietanę.
- 3. Por kroimy w półplasterki, cebulę siekamy i razem z porem smażymy na maśle. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę oraz ugotowane ziemniaki. Smażymy około 5 minut, dodajemy posiekany koperek.
- 4. Zupę rozlewamy do miseczek, osobno podajemy ziemniaki w porach. Dekorujemy cząstkami pomidora.
Porady
Do zupy można dodać kawałek selera, marchewkę oraz pietruszkę, co wzbogaci jej smak.
Komentarze