zupa warzywno-pieczarkowa
Składniki:
- 3 marchewki
2 pietruszki
2 cebule
1 Kalafior
1 brokuł
5-10 pieczarek
śmietana 24%
mąka
sól, pieprz, papryka, zioła prowansalskie
żeberko
kostka rosołowa
liść laurowy
ziele angielskie
5 ziemniaków
Zupa warzywno-pieczarkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wrzucamy żeberko do wody. Dorzucamy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy, aż mięso zmięknie.
- 2. Marchewkę i pietruszkę kroimy w plasterki, bądź w kostkę - wedle uznania i wrzucamy do garnka.
- 3. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, aż się zeszkli i również dorzucamy do garnka. Dorzucamy kostkę rosołową, dla lepszego smaku.
- 4. Kiedy warzywa trochę zmiękną dorzucamy pokrojone w plastry pieczarki. Gotujemy ok 5 -10 min (tak aby pieczarki trochę zmiękły.
-
5.
Dorzucamy różyczki kalafiora i brokuła oraz pokrojone ziemniaki.
po Ok 10-15 min, kiedy warzywa zmiękną doprawiamy zupę przyprawami i zaprawiamy mąką i śmietaną.
Porady
Do smaku dodaję często Magii. Można dodać 2-3 buraczki, ale trzeba pamiętać aby dodać je pod koniec gotowania aby nie straciły koloru. Jeżeli ktoś nie lubi pieczarek może je pominąć.
Komentarze