Zupa z czereśni
R'n'G Kitchen
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pyszna, lekko pikantna zupa wybornie smakuje na ciepło, a w upalne dni, podana na zimno, orzeźwia.
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g czereśni
2 łyżki cukru palmowego (ew. trzcinowego)
1 gałązka estragonu
1 papryczka chili
2 liście kaffiru
1/4 łyżeczki esencji waniliowej
1 łyżka grenadyny
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki zimnej wody
300 g makaronu farfalle
Zupa z czereśni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Czereśnie myjemy, drylujemy, zasypujemy cukrem i odstawiamy na 30 min w ciepłe miejsce, by owoce puściły sok.
Zalewamy zimną wodą (1,2 l), dodajemy estragon, papryczkę, liście kaffiru, esencję waniliową, grenadynę, cynamon i kardamon. Zagotowujemy, zmniejszamy płomień i gotujemy przez 15 min.
W zimnej wodzie rozprowadzamy mąkę, dodajemy do zupy i zagotowujemy, cały czas mieszając. Do smaku doprawiamy cukrem.
Podajemy z ugotowanym makaronem.
Komentarze