Bakłażan faszerowany
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- bakłażan: 1 sztuka
- czerwona cebula (drobno posiekana): 1 sztuka
- czosnek (drobno posiekane): 2 ząbki
- zielone oliwki bez pestek (drobno posiekane): 25 gramów
- mozzarella (pokrojona w kostkę): 100 gramów
- bazylia: 1 łyżeczka
- oregano: 1 łyżeczka
- szałwia: 1 łyżeczka
- oliwa: 2 łyżki
- tarta bułka: 2 łyżki
Bakłażan faszerowany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakłażana myjemy, przekrawamy na pół i za pomocą łyżeczki ostrożnie wybieramy miąższ. Wydrążone połówki bakłażana zawijamy w folię aluminiową i wkładamy na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni.
- 2. Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy i przez około 5 minut podsmażamy miąższ z bakłażana pokrojony w kostkę z cebulą, czosnkiem i ziołami. Odstawiamy do wystudzenia.
- 3. Wystudzone, podsmażone warzywa mieszamy z połówkami pomidorków, oliwkami, mozzarellą i tartą bułką. Podpieczone połówki bakłażana napełniamy warzywnym farszem, układamy w żaroodpornym naczyniu i zapiekamy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Komentarze