Chleb mieszany

image-10hrmdg

5 godz.

słodyczka

z otrębami, bardzo miękki, ładnie wyrasta, nie kruszy się

5 godz.

Składniki:

zaczyn:

1,5 szklanki wody
1 płaska łyżka cukru
1 i 3/4 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
7 dag drożdży

ciasto właściwe:

1 kg mąki chlebowej typ 750
1 szklanka mąki żytniej typ 720
1 łyżka soli morskiej
2 łyżki z górką otrąb żytnich
2 łyżki z górką otrąb pszennych
2 łyżki z górką otrąb owsianych
700 ml wody
4 łyżki oleju z winogron lub słonecznikowego

Chleb mieszany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem, następnie wymieszać na jednolitą konsystencję z mąką.
2. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Do wyrośniętego zaczynu dodać mąki, sól, otręby, wodę a na końcu olej. Wyrobić. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, wyrobić, podzielić na 2 części i jeszcze raz wyrobić, włożyć do foremek.
5. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Spryskiwać wodą co jakiś czas. Również bezpośrednio przed włożeniem do piekarnika.
6. Piec na 210 stopni 45 min. Po upieczeniu też zwilżyć chlebki wodą.

Porady

Porcja na 2 foremki o wymiarach: długość 37 cm, szerokość spodu 9 cm, szerokość wierzchu 12 cm, wysokość 8 cm.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

image-1lp1lsw

0 (0 ocen)

Chleb mieszany

słodyczka bardzo smaczny 5 godz.

0 (0 ocen)

image-29ql7u1

0 (0 ocen)

Chleb mieszany

słodyczka Bardzo lekki 4 godz.

0 (0 ocen)

image-0h946um

0 (0 ocen)

Chleb mieszany

słodyczka łatwy w wykonaniu, ładnie wyrasta, nie kruszy się, miękki 4 godz.

4.46 (160 ocen)

Chleb mieszany na zakwasie

4.46 (160 ocen)

Chleb mieszany na zakwasie

Skotka Pulchny z chrupiącą skórką, nie kruszący się chlebek, z dodatkiem mąki razowej. 20 min

4.48 (166 ocen)

image-28b5p4c

4.48 (166 ocen)

Chleb mieszany na drożdżach

KuchniaPoli Chleb mieszany na drożdżach 2 godz. 40 min

0 (0 ocen)

Chleb mieszany

0 (0 ocen)

Chleb mieszany

Alex M Chleb podwójnie pomieszany ;) do drożdżowego chleba dodałam zakwasu by przedłużyć jego świeżość, do mąki pszennej dodałam żytnią by był bardziej wartościowy