Chleb mieszany
Chleb podwójnie pomieszany ;) do drożdżowego chleba dodałam zakwasu by przedłużyć jego świeżość, do mąki pszennej dodałam żytnią by był bardziej wartościowy
Składniki:
300 g wody
15 g drożdży świeżych
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy
3 łyżki zakwasu żytniego
1 łyżeczka soli
100 g mąki żytniej żurkowej
450 g mąki pszennej chlebowej
Chleb mieszany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże i cukier.
Do misy robota wsypać obie mąki i sól, dodać zakwas i oliwę. Wlać rozczyn i zagnieść jednolite ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
Po tym czasie ciasto zagnieść, przełożyć do formy 15x28cm, oprószyć mąką, wyrównać i przykryć ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia.
Gdy wyrośnie, naciąć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 40 minut.
Wystudzić na kratce
Komentarze