Chłodnik warzywno-owocowy
Joanna Tokarz
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Połączenie warzyw i owoców w chłodniku to moje odkrycie minionego lata :)
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na 4 porcje:
750ml maślanki
100ml koncentratu barszczu
1 duże jabłko
6 suszonych śliwek
1 duża gałka lodów jogurtowych
1 pęczek natki botwinki
Pieprz do smaku
Lane kluseczki:
2 jajka
Ok 6 łyżek mąki
Szczypta soli
1 łyżka oleju
Chłodnik warzywno-owocowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jabłko obieramy, śliwki drobno kroimy lub siekamy w rozdrabniaczu. Maślankę przelewamy do garnka, dodajemy koncentrat barszczu oraz pozostałe składniki. Miksujemy blenderem, doprawiamy do smaku (wbrew pozorom pieprz jest wg mnie fajnym dodatkiem!)
Natkę botwiny siekamy nożem i dodajemy do chłodnika.
Osobno mieszamy dwa jajka z mąką, łyżką oleju i szczyptą soli. Ciasto ma być lejące, ale zwarte. Łyżeczką nabieramy i wrzucamy małe porcje na gotującą się wodę. Kluseczki gotujemy 2 minuty, kilka razy mieszamy, by nie przywarły do dna. Przecedzamy i lekko przestudzone dodajemy do chłodnika. Podajemy schłodzony.
Komentarze