domowa pasta tahini

Domowa pasta tahini - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Sezam prażymy na suchej dużej patelni ciągle mieszając. Powinien się lekko zarumienić.
• 2. Sezam przesypujemy do kielicha blendera. Miksujemy około 5 - 10 minut. Co jakiś czas należy wyłączyć blender i zebrać pastę z boków naczynia. Dopiero po kilku minutach miskowania sezam zacznie wydzielać olej i nabierze konsystencji pasty.
• 3. Aby przyspieszyć czas otrzymania gładkiej masy można dodać oleju, dzięki temu pasta będzie miała rzadszą konsystencję. Czym dłużej będziemy miksować tym pasta będzie bardziej jednolita i gładka.
• 4. Gotową pastę możemy doprawić szczyptą soli. Tahini przechowujemy w szczelne zamkniętym pojemniku w lodówce.