Karkówka w ziołach z szynkowaru
Ania Opiela
- 50 godz.
- Dla 1 osoby
- Łatwy
To była pierwsza próba w szynkowarze i z pewnością nie ostatnia, bo karkówka w ziołach jest rewelacyjna, rozpływa się w ustach ...
- 50 godz.
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
4 ząbki czosnku
3 łyżeczki majeranku
2 łyżeczki suszonego lubczyku
40 g soli peklowej / lub zwykłej/
1 łyżeczka pieprzu
Karkówka w ziołach z szynkowaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
- 2. Mięso umyć, osuszyć.
- 3. Wszystkie składniki na marynatę wymieszać.
- 4. Mięso natrzeć ziołami, włożyć do miski, zawinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 48 h.
- 5. Zamarynowane mięso włożyć do szynkowaru, przykryć pokrywką i dokręcić wieczko.
- 6. W wieczku umieścić termometr.
- 7. Dno garnka wyłożyć bawełnianą ściereczką, następnie szynkowar i wypełnić garnek wodą mniej więcej na wysokość mięsa w szynkowarze.
- 8. Gotować do momentu, aż wskaźnik na termometrze osiągnie odpowiednią temperaturę dla wieprzowego mięsa. /ok. 2h/
- 9. Po zakończeniu gotowania ostrożnie wylać wrzątek, garnek napełnić zimną wodą w celu wystudzenia.
- 10. Wystudzony szynkowar z karkówką zostawić w lodówce do następnego dnia.
Komentarze