Karmelowa konfitura z cebuli
Przetwory przygotowuję wspólnie z moją wnuczką Natalią, która ma 19 lat. Konfitura z cebuli jest po prostu pyszna!
Składniki:
- ● 1 kg cebuli
● 10 dag masła
● 2 szklanki czerwonego wina
● 1/4 szklanki octu balsamicznego lub winnego
● 1/4 szklanki posiekanych rodzynek
● 1 łyżka gorczycy
● 1/2 szklanki cukru
Karmelowa konfitura z cebuli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę obieramy, kroimy
w cienkie piórka. Masło roztapiamy dodajemy cebulę i dusimy
30 minut pod przykryciem,
aż zmięknie. -
2.
Dodajemy cukier, mieszamy,
gotujemy godzinę, aż masa
stanie się złocista i zacznie
się karmelizować. Dodajemy
gorczycę i rodzynki, wlewamy
ocet i szklankę wina. Gotujemy
na wolnym ogniu, od czasu do
czasu mieszając. -
3.
Gdy masa zacznie gęstnieć,
wlewamy resztę wina, odparowujemy
i przekładamy do słoików.
Przechowujemy w lodówce
lub pasteryzujemy.
Komentarze