Muffiny migdałowe z truskawkami
Puszyste, miękkie i delikatne muffiny na maślance i oleju rzepakowym z sezonowymi truskawkami.
Składniki:
- Składniki na 12 sztuk:
1 szklanka* zmielonych migdałów
3/4 szklanki mąki pszennej
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
2 jajka
niepełne 3/4 szklanki maślanki
75 ml oleju rzepakowego
kilka kropel olejku migdałowego
100 g truskawek
50 g płatków migdałowych
* szklanka o pojemności 250 ml
Muffiny migdałowe z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W misce wymieszać ze sobą mąkę, zmielone migdały i proszek do pieczenia.
- 2. W drugiej misce jajka ubić z cukrem do białości. Wlać powoli maślankę i olej rzepakowy, nie przerywając miksowania. Do masy wsypać mąkę z migdałami i proszkiem, wymieszać dokładnie łyżką.
- 3. Truskawki umyć, drobniej pokroić.
-
4.
Do papierowych papilotek na muffiny wlać po łyżce masy, położyć 2-3 kawałki truskawek i zalać pozostałą masą. Wierzch posypać płatkami migdałów, można dodatkowo ułożyć po kawałku truskawki.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec na złoty kolor, ok. 20-25 minut w 190 stopniach.
Komentarze