Nadziewane bakłażany
Szczerze mówiąc pierwszy raz przyrządzałam i jadłam bakłażany i jestem po prostu zachwycona. W smaku obłędne a zapach który wydobywa się podczas pieczenia jest zniewalający.
Składniki:
3 bakłażany
200 g suchej kaszy orkiszowej
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 duży pomidor
kawałek pora
4 sztuki suszonych pomidorów
garść oliwek zielonych
oliwa
sól ziołowa
świeżo mielony, czarny pieprz
czosnek niedźwiedzi
żółty ser
koperek
Nadziewane bakłażany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaszę orkiszową ugotowałam według przepisu na opakowaniu. Bakłażany umyłam, przecięłam wzdłuż, wyjęłam miąższ i posoliłam. Odstawiłam na około 15 minut.
Na patelni zeszkliłam cebulę, pokrojonego pora oraz dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Dodałam pokrojony miąższ z bakłażanów. Następnie dorzuciłam dużego pomidora pokrojonego w kostkę oraz kilka sztuk pomidorów suszonych pokrojonych w paski i garść oliwek zielonych. Wrzuciłam kaszę orkiszową, wszystko razem wymieszałam. Przyprawiłam świeżo zmielonym, czarnym pieprzem, solą ziołową i czosnkiem niedźwiedzim, dodałam pokrojony koperek.
Bakłażany natłuściłam oliwą, nakładałam porcję farszu i posypałam startym, żółtym serem. Na dwa położyłam pokrojonego pomidora, sera już nie dawałam. Wierzch jeszcze skropiłam oliwą.
Bakłażany położyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zapiekałam przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Komentarze