Nadziewane bakłażany

Nadziewane bakłażany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bakłażany oczyścić, opłukać, podzielić wzdłuż na połówki
• 2. . Wydrążyć 2/3 miąższu,drobno posiekać.
• 3. Cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przecisnąć przez praskę.Pomidory opłukać, oczyścić i pokroić w grubszą kostkę. Do mięsa mielonego dodać cebulę, czosnek, pokrojony miąższ z bakłażanów, 2 łyżki pokrojonych pomidorów, czubrycę, pieprz. Dokładnie wymieszać. Połówko bakłażanów posolić, wypełnić masą mięsną. Przygotować naczynie żaroodporne, wlać rosół , dodać resztę pomidorów. Na wierzchu umieścić bakłażany z farszem. Całość wstawić do piekarnika. Piec około 40 min w temperaturze 200 stopni. Kilka minut przed końcem bakłażany posypać żółtym serem. Gotowe posypać natką pietruszki.