Omlet z kurkami

Omlet z kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kurki podsmażamy na maśle klarowanym na niedużym ogniu aż trochę zmiękną przez około 5-10 minut. Doprawiamy solą.
• 2. Do miseczki rozbijamy jajka, wlewamy wodę, doprawiamy szczyptą soli, 2 szczyptami pieprzu i szczyptą chili. Dokładnie mieszamy.
• 3. Na patelni roztapiamy masło klarowane i wylewamy jajka. Smażymy początkowo przez chwilę na większym ogniu, a potem go zmniejszamy.
• 4. Gdy omlet zacznie się ścinać, ale wierzch nadal pozostaje "galaretowaty" na połowie omletu układamy kurki i posypujemy szczypiorkiem.
• 5. Przy pomocy łopatki składamy omlet na pół i smażymy na małym ogniu do momentu aż góra omletu się zetnie. Serwujemy.