ORANGE CURD
Składniki:
- 4 żółtka
Sok z 2 pomarańczy
Skórka starta z 1 pomarańczy
2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki cukru
100 gr masła
Orange curd - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie składniki oprócz masła przełożyć do rondla. Ustawić nad drugim garnkiem wypełnionym woda do połowy. Podgrzewać co jakiś czas mieszając. Gdy masa zacznie tężec i pojawią się pęcherzyki mieszać caly czas aby masa nie przywarla. Podgrzewać jeszcze ok. 10 minut.
- 2. Zestawić rondel z ognia i po kawałku dodawać masło energicznie mieszajc trzepaczką aby się rozpuściło. Masę można przetrzeć przez sitko. Przestudzić Używać jako dodatek do ciast i deserów.
Komentarze