Pikantny krem marchewkowy
- Dla 4 osób
- Łatwy
Dzieci wprost za nią przepadają.Bardzo czesto ją przygotowuję.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - marchewki: 50 dekagramów
- cytryna: 2 sztuki
- bulion warzywny: 1 litr
- listek laurowy: 1 sztuka
- jasna zasmażka: 2 łyżki
- sól: 1 szczypta
- pieprz cayenne: 0.5 łyżeczki
Pikantny krem marchewkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. 15 dag.marchewek pokroić w cienkie słupki.Pozostałe pokroić w plasterki.Cytrynę sparzyć i otrzeć ze skórki na tarce o małych oczkach.Ze skórki drugiej cytryny wykroić cieniutkie słupki.Z obu wycisnąć sok.Bulion zagotować,dodać plasterki marchewki,listek laurowy i otartą skórkę z cytryny.Gotować 15 minut.Wyjąć listek laurowy i zupę zmiksować, a następnie przetrzeć przez sito.Jeszcze raz zagotować.Zagęścić zasmażką,doprawić solą i pieprzem.Do smaku zakwasić sokiem z cytryny.Słupki marchewki gotować w osolonym wrzątku przez minutę,.Osączyć i nałożyć do talerzy z zupą razem ze słupkami skórki cytryny.
Komentarze