Śmietankowiec
- 40 min
Składniki:
- Ciasto:
6 dużych jaj
1,5 szklanki cukru
12 łyżek oleju i wody
ok. 1,5 szklanki mąki pszennej
budyń smietankowy
2 łyżki proszku do pieczenia
Krem:
2 szklanki mleka
kostka masła
kilka kropli olejku śmietankowego
3 łyżki cukru
po 3 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej
4 żółtka
Ponadto:
Dżem do posmarowania biszkoptu ( ja używam porzeczkowego)
Wiórki kokosowe
Śmietankowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę (można ubić ze szczyptą soli). Dodać cukier ciągle miksując,następnie dodawać po jednym żółtku. Dodać olej, wodę. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, budyniem i wsypać stopniowo do ubitej masy. Wszystko dokładnie połączyć.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza na około 20 minut.
Krem:
Z porcji mleka odlać pół szklanki, resztę zagotować z cukrem. W odlanym mleku rozmieszać mąki i żółtka. Wlać do gotującego się mleka. Mieszać do powstania gęstego budyniu, wystudzić. Masło zmiksować z olejkiem śmietankowym po czym dodawać stopniowo masę budyniową.
Biszkopt przekroić, posmarować dżemem, przełożyć kremem. Górę udekorować resztkami kremu i posypać zezłoconymi wcześniej wiórkami na patelni.
Porady
Wiórki można usmażyć na łyżce masła.
Komentarze