Sos chrzanowo-żurawinowy
- 60 min
Idealny do mięs
- 60 min
Składniki:
- 1 łyżka miodu
60 g utartego chrzanu
garść suszonej żurawiny
1 posiekana cebula dymka
200 ml czerwonego wytrawnego wina
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
2 łyżki masła
sok z 1 cytryny
Sos chrzanowo-żurawinowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na gorącej patelni rozpuściłem miód. Jak zaczął się pienić dodałem chrzan i posiekaną cebulę dymkę, chwilę przesmażyłem, zalałem czerwonym winem. Gotowałem na wolnym ogniu. Żurawinę drobno posiekałem, dodałem do sosu.
Kiedy sos zredukował się o połowę, dodałem kwaśną śmietaną i masło, delikatnie wymieszałem podgrzewając. Po ostudzeniu sos zblendowałem. Doprawiłem do smaku sokiem z cytryny.
Komentarze