Zapiekanka z cukinii
- 40 min
Zapiekanka stworzona w kilka chwil, zarówno dla wielbicieli warzyw, jak i zapiekanek
- 40 min
Składniki:
- 2 duże cukinie
ok.15 pieczarek
1 cebula
200 g śmietanki 30%
2 jajka
2 ząbki czosnku
mozarella
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
oliwa
natka pietruszki
Zapiekanka z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinie dokładnie umyć, pokroić na plasterki ok.0,5 cm. Cebulę obrać i poszatkować. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, cukinię smażyć na rumiano, a następnie zdjąć z patelni i osączyć z nadmiaru tłuszczu przy pomocy ręcznika papierowego. Na tej samej patelni podsmażyć cebulę z pieczarkami, doprawić solą. Warzywa wymieszać ze sobą.
- 2. Śmietankę oraz jajka wymieszać w misce do uzyskania jednolitej masy. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mozarellę pokroić w plastry, a następnie w paski i dodać do masy jajecznej, wymieszać.
- 3. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem i ułożyć warzywa, a następnie zalać sosem jajecznym i piec 30 min w temp.180 stopni. Po upieczeniu posypać natką pietruszki.
Komentarze