Zapiekanka z pęczakiem
- 40 min
Kasza pęczak w zupełnie innej odsłonie, namawiam do spróbowania fanów tej kaszy, a tych, nie do końca przekonanych, jeszcze bardziej!
- 40 min
Składniki:
- 3/4 małej cukinii
1/2 puszki kukurydzy
1 duży ziemniak
3/4 szklanki ugotowanej kaszy pęczak (al dente)
ząbek czosnku
1 cebula
2 pomidory
przyprawy: chili, pieprz, sól, mielona kolendra, kmin rzymski
3 łyżki śmietany 30%
kolendra (świeża!)
starty, żółty ser
Zapiekanka z pęczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na początku należy ugotować pęczak al dente. Następnie obraną cebulę, ziemniaka, czosnek oraz cukinie (może być w kostkę lub w grubsze plastry) smażymy na oleju, dodajemy przyprawy, chwile smażymy na patelni. Dalej pokrojone pomidory (wcześniej odparzone) dorzucamy na patelnie oraz kukurydzę, na koniec dodajemy wcześniej ugotowany pęczak i wszystko mieszamy. Na końcu dodajemy śmietanę. Przekładamy całość do naczynia i pieczemy 10min w 200stopniach. Sypiemy oczywiście startym serem, a po wyjęciu całość okraszamy świeżą kolendrą
Porady
ja osobiście pęczak gotuję w szybkowarze, aby było szybciej :)
Komentarze