Zupa szpinakowa
Jest to bardzo smaczna zupa. Gdy świeży szpinak pojawia się w sprzedaży, robię ją dosyć często.
Składniki:
- ● 1 duży fi let z kurczaka
● 3 małe ziemniaki
● 1 mała pietruszka
● 1 średnia marchewka
● po kawałku selera i pora
● 1/2 kg szpinaku
● 4 jajka
● 150 ml śmietany 18-proc.
● 1 łyżka vegety
● sól
● pieprz
● 1-2 ząbki czosnku
Zupa szpinakowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Filet z kurczaka zalewamy
1,5 l wody, wsypujemy vegetę
i gotujemy do miękkości. Mięso
wyjmujemy. Warzywa myjemy
i obieramy. Ziemniaki kroimy w kostkę, pozostałe warzywa
w drobne słupki. Wkładamy do
garnka z wywarem i gotujemy
ok. 10-15 minut. -
i odrywamy od zgrubiałych łodyżek.
Po opłukaniu blanszujemy
ok. 5 minut, odcedzamy
i siekamy. Dodajemy do zupy.
Ugotowane mięso kroimy
w kostkę. Czosnek obieramy,
przepuszczamy przez praskę
i razem z mięsem wkładamy do
garnka. Zupę zagotowujemy,
doprawiamy pieprzem i solą
i zabielamy śmietaną. -
3.
Jajka gotujemy na twardo,
obieramy i kroimy w cząstki.
Zupę rozlewamy do talerzy
i dekorujemy cząstkami jajek.
Porady
● Zupę można lekko zakwasić sokiem wyciśniętym z cytryny. ● Poza sezonem można użyć mrożonego szpinaku oraz mrożonej włoszczyzny pokrojonej w słupki.
Komentarze