Zupa wielowarzywna
- 25 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- klika różyczek kalafiora
150 g groszku cukrowego
200 g brukselki
por
duży ziemniak
marchewka
połowa czerwonej papryki ramiro
połowa żółtej papryki
chili
sól selerowa
świeżo zmielony pieprz kolorowy
2 świeże liście laurowe
2-3 ziela angielskie
pół łyżeczki zmielonego kwiatu muszkatu
1,5 litra bulionu warzywnego lub rosołu drobiowego
łyżka masła
200 ml kwaśnej wiejskiej śmietany
lubczyk i pietruszka do posypania
Zupa wielowarzywna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku podsmażamy na maśle pokrojonego w drobną kostkę ziemniaka i pokrojoną w zapałkę marchewkę. Dodajemy sól, liście laurowe i ziela angielskie.
Dodajemy groszek cukrowy(w całości) oraz resztę warzyw pokrojonych w kawałki. Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy 5-10 minut. Do zupy wlewamy śmietanę. Doprowadzamy do zagotowania. Doprawiamy do smaku solą, zmielonym pieprzem oraz kwiatem muszkatu(macis). Posypujemy natką pietruszki i lubczykiem.
Porady
Przepis na sól selerową: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/sol-selerowa
Komentarze