zupa wielowarzywna

Zupa wielowarzywna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W garnku o grubym dnie dusimy na maśle pokrojoną cebulę. W momencie, gdy cebul jest już złota dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Zalewamy szklanką wody, dodajemy ziele, liść laurowy lekko solimy. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do momentu rozgotowania ziemniaków.
• 2. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki, następnie kroimy w drobną kostkę i dodajemy do zupy. Gotujemy około 15 minut.
• 3. Do wywaru warzywnego dodajemy 3-4 szklanki wody. Doprowadzamy do zagotowania.
• 4. Do zupy dodajemy brukselkę, fasolkę szparagową oraz pokrojone w plasterki pieczarki. Gotujemy jeszcze 15 minut.
• 5. Na koniec zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz dodajemy posiekaną pietruszkę i koperek.