Caldo verde
- 20 min
Składniki:
- 2 łyżki oliwy
1 cebula, grubo pokrojona
500 g ziemniaków, pokrojone w kostkę
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżeczka wędzonej papryki
750 ml bulionu warzywnego
400 g (1 puszka) fasoli borlotti, odsączona
125 g jarmużu, porwany na kawałki
sól i pieprz
Caldo verde - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Oliwę podgrzać w garnku, dodać cebulę i smażyć przez 5 minut lub do momentu zmięknięcia cebuli, zamieszać od czasu do czasu. Dodać ziemniaki, czosnek, paprykę i gotować przez 1 minutę, po czym wlać bulion, dorzucić fasolę oraz odrobinę soli z pieprzem. Doprowadzić do wrzenia, zakryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut lub do momentu ugotowania się ziemniaków. Porwany jarmuż dodać do garnka, wepchnąć pod powierzchnię zupy i gotować przez 3-4 minuty.
Porady
Można dodać do zupy pierś z kurczaka.
Podobne przepisy
Komentarze