Flądra w sezamie
Soczysta ryba w pysznej panierce
Składniki:
- 4 tuszki bez skóry z flądry (po ok. 180 g każda)
4 łyżki mąki
6 łyżek bułki tartej
5 łyżek jasnego sezamu
3 łyżki czarnego sezamu
1 jajo
2 łyżki oleju sezamowego
sok z 1 limonki
3/4 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
olej do smażenia
Flądra w sezamie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Flądry oczyścić, umyć i osuszyć czystą ściereczką lub mocnym ręcznikiem papierowym.
- 2. Sok z limonki wymieszać ze startym imbirem, solą i pieprzem. Mieszanką natrzeć rybę i odstawić na 15 minut do lodówki.
- 3. Mąkę wysypać na talerz. Przygotować dwa głębokie naczynia. W pierwszym roztrzepać jajko z 2 łyżkami oleju sezamowego, a w drugim wymieszać bułkę tartą i sezam (oba rodzaje).
- 4. Rybę obtoczyć w mące, a następnie w jajku i bułce z sezamem. Smażyć na rozgrzanym oleju aż nabierze złoto-brązowego koloru. Można również posmarować olejem i zapiekać w piekarniku przez 20-25 minut w 180°C
- 5. Podawać z brązowym ryżem i gotowanymi warzywami.
Komentarze