Keczupowe pierożki
Składniki:
- Ciasto:
½ kg mąki pszennej +mąka do podsypania
10 dkg miękkiego masła
pół szklanki dobrego keczupu
20 g drożdży
1 jajko+1 żółtko(białko zastawiamy do posmarowania)
płaska łyżeczka soli
Farsz:
Pół kg ziemniaków
30 dkg twarogu
4 łyżki keczupu
1 łyżeczka oregano
3 ząbki czosnku
Sól, pieprz
Keczupowe pierożki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Do miski wkruszamy drożdże, dodajemy keczup, jajka, pokrojone masło, sól i stopniowo wsypujemy mąkę zarabiając ciasto (ciasto może pochłonąć więcej lub mniej mąki w zależności od konsystencji keczupu). Ciasto wyrabiamy i odstawiamy na około 15 min.
- 2. Farsz: Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, studzimy i przepuszczamy przez praskę. Twaróg rozdrabniamy widelcem i mieszamy z ziemniakami, dodajemy keczup, oregano, zmiażdżony czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem.
- 3. Ciasto rozwałkowujemy cienko jak na tradycyjne pierogi, wkrawamy kółka, łyżeczką nakładam farsz i zlepiamy pierogi (brzegi możemy ozdobić za pomocą widelca). Gotowe pierożki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy białkiem i pieczemy ok 20-25 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C.
Komentarze