Rolada boczkowa
W kuchni lubię wyzwania, jakimi są nieznane mi potrawy. Tę przystawkę jadłam u siostry, a potem upiekłam swoim domownikom. Bardzo im smakowała.
Składniki:
- ● podłużny, ok. 2-kg płat chudego surowego boczku
● majeranek
● sól
● 2 łyżki keczupu
Farsz: 50 dag mielonego mięsa
● 1 mała bułka
● 2-3 ząbki czosnku
● 1-2 żółtka
● sól
● pieprz
Rolada boczkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Boczek myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem
i lekko rozbijamy. Nacieramy solą i majerankiem. -
2.
Bułkę moczymy w wodzie i odciskamy. Wkładamy do
mięsa. Dodajemy żółtka oraz posiekany i roztarty z solą
czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Na boczek
wykładamy cały
farsz, ciasno zwijamy
i dokładnie obwiązujemy.
Smarujemy keczupem
i wkładamy do żaroodpornego
naczynia. -
3.
Pieczemy pod przykryciem
50 minut w temperaturze
190 °C. Następnie
odkrywamy i pieczemy
z każdej strony do zrumienienia
(po ok. 15 minut).
Komentarze