Suflet cytrusowo-serowy
Składniki:
- Składniki :
3 cytryny,
1/2 szklanki soku z cytryny,
4 łyżki cukru,
3 żółtka,
3 łyżki śmietany 30%,
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
2 łyżki masła,
3 łyżki serka śmietankowego.
Składniki mus :
3 białka,
3 łyżki cukru,
3/4 szklanki mąki.
Suflet cytrusowo-serowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cytryny dokładnie oczyść i sparz gorącą wodą. Odetnij wierzch i dokładnie wydrąż.
- 2. Z wydrążonych cytryn dokładnie odciśnij sok. Wsyp cukier i postaw na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści. Sok z cytryny powinien być gorący. Do rondla wbij żółtka. Dodaj śmietanę i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj składniki. Nie przerywając mieszania wlej wolnym strumieniem gorący sok z cytryny. Postaw krem na wolny ogniu. Podgrzej aż zgęstnieje cały czas mieszając. Do gęstego kremu dodaj serek i masło. Dokładnie połącz składniki. Krem ściągnij z ognia i przykryj folią spożywczą.
- 3. Białka ubij na sztywną pianę. Nie przerywając miksowania wsyp partiami cukier. Mikser przełącz na najniższe obroty. Wsyp mąkę i dodaj krem cytrynowy. Połącz składniki.
- 4. Cytryny napełnij musem równo z nacięciem. Włóż do nagrzanego piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Komentarze