Suflet serowy

Suflet serowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Stapiamy masło, dodajemy przesianą mąkę i podgrzewamy (mieszając) aż
  powstanie puszysta jasna zasmażka. Wlewamy zimne mleko i dokładnie
  mieszamy. Podgrzewamy aż zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i energicznie
  mieszając dodajemy na przemian po żółtku i starty ser żółty.
  Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno i ostrożnie dodajemy do sosu.
  Delikatnie mieszamy. Kokilki smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą.
  Przekładamy puszysty sos i wkładamy do nagrzanego piekarnika (200st.) na
  30 minut. Na 5 minut przed końcem możemy zwiększyć temperaturę, do
  zrumienienia sufletu.
• 2. Idealnie do sufletów pasuje gulasz.
  
  Link do gulaszu:
  http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/gulasz-z-cukinia-4